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Gruppenfoto im Regen beim Kardamomtraining<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"http:\/\/www.nlo.at\/stage\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Foto-2-1024x683.jpg\")
Projektmanager Joel Paulo erkl\u00e4rt den Ablauf des Trainings<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n Erfahre mehr \u00fcber B\u00e4uer*innen, die ihre Meinung \u00fcber biologische Landwirtschaft ge\u00e4ndert haben<\/a><\/p>\n\n\n\n
Nur wenige Teilnehmer*innen meldeten sich, als gefragt wurde, ob denn bereits Kardamom angebaut werde. Doch das Potential des Gew\u00fcrzes ist gro\u00df, denn die Nachfrage auf dem Weltmarkt ist gro\u00df und eine gute, qualitativ hochwertige Kardamom-Ernte kann ein wichtiges Einkommen f\u00fcr die Kleinb\u00e4uer*innen bilden. Aus diesem Grund hat SAT einen externen Experten, Dr. Elias Mgembe von der Sokoine Universit\u00e4t f\u00fcr Landwirtschaft<\/a>, eingeladen, um den B\u00e4uer*innen alles Wissenswerte \u00fcber das wertvolle Gew\u00fcrz beizubringen.<\/p>\n\n\n\n
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Dr. Mgembe erkl\u00e4rt die Kardamompflanze<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n Die Kardamompflanze: \u00e4hnlich wie Kurkuma und Ingwer und doch anders<\/h2>\n\n\n\n
Die Wissensvermittlung fand auf einem Demonstrationsfeld statt, damit Dr. Mgembe m\u00f6glichst praxisorientiert Anbau, Pflege und Ernte der Kardamompflanze erkl\u00e4ren konnte. Diese stammt aus der gleichen Familie wie Kurkuma und Ingwer, doch im Vergleich zu diesen w\u00e4chst der Bl\u00fctenstand \u00fcber der Erde. F\u00fcr ein ungeschultes Auge ist es nicht so einfach, die Bl\u00fcten und Kapselfr\u00fcchte zu entdecken, da diese sehr bodennah wachsen. Zus\u00e4tzlich gibt es drei unterschiedliche Kardamompflanzen in diesem Gebiet, die alle etwas unterschiedliche Bed\u00fcrfnisse haben. Grunds\u00e4tzlich lassen sich jedoch einige gemeinsame Merkmale und Bed\u00fcrfnisse festhalten, die die Pflanze hat oder ben\u00f6tigt: <\/p>\n\n\n\n
- Hohe Luftfeuchtigkeit<\/li>
- Schatten (50-60%), dadurch geeignet f\u00fcr eine Mischkultur in der Agrarforstwirtschaft<\/li>
- Kurze Wurzeln, d.h. eine n\u00e4hrstoffhaltige oberste Bodenschicht<\/li>
- Vermehrung \u00fcber Setzlinge (dadurch Gefahr Sch\u00e4dlinge mitzutransportieren)<\/li>
- Bienen f\u00fcr die Best\u00e4ubung<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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Die Kardamompflanze<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"http:\/\/www.nlo.at\/stage\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Foto-5-400x300.jpg\")
Der Bl\u00fctenstand der Kardamompflanze<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n Kapazit\u00e4tsaufbau: Mit der Handernte zum Erfolg<\/h2>\n\n\n\n
Bei der Ernte von Kardamom ist zu beachten, dass jede einzelne Kapselfrucht dann gepfl\u00fcckt wird, wenn sie kurz vor der Reife steht. Erfolgt dies manuell, erzielt man die beste Qualit\u00e4t. Oftmals wird jedoch zu fr\u00fch und der gesamte Bl\u00fctenstand geerntet, weil die B\u00e4uer*innen das Einkommen dringend ben\u00f6tigen, wodurch jedoch viel Qualit\u00e4t verloren geht. F\u00fcr die Produzent*innen hei\u00dft dies jedoch auch, dass Kardamom besonders viel Pflege, Aufmerksamkeit und Arbeitsaufwand ben\u00f6tigt \u2013 und das auch nach der Ernte: Das Trocknen, die Verarbeitung und die Lagerung spielen ebenso eine zentrale Rolle bei der Qualit\u00e4tssicherung f\u00fcr das endg\u00fcltige Produkt. <\/p>\n\n\n\n
Kardamom ist nur die letzte Erg\u00e4nzung in einer ganzen Reihe an Trainings und Weiterbildungen zum Kapazit\u00e4tsaufbau in der Arbeit mit Gew\u00fcrzen. Dabei spielt auch die St\u00e4rkung der lokalen Wertsch\u00f6pfungskette eine wichtige Rolle: SAT baut ein System auf, bei dem wichtige Verarbeitungsschritte, wie Trocknung oder Verarbeitung, vor Ort geschehen sowie Produktentwicklung und Marktzugang durch SAT gew\u00e4hrleistet werden. SAT zahlt den B\u00e4uer*innen zudem einen Premiumpreis (mind. 10% mehr), der gemeinsam mit den Produzent*innen festgelegt wird. <\/p>\n\n\n\n
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Facilitatorin Salma Yassin erkl\u00e4rt die Kapselfr\u00fcchte<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"http:\/\/www.nlo.at\/stage\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Foto-7-1024x683.jpg\")
Das Interesse ist gro\u00df, es wird viel gefragt<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n Gemeinschaftsbildung und Erfahrungsaustausch<\/h2>\n\n\n\n
Zur\u00fcck zum Training: Viele der Teilnehmer*innen hatten Fragen an Dr. Mgembe, das Interesse an der Kultivierung von Kardamom war gro\u00df. Zus\u00e4tzlich konnten die unterschiedlichen B\u00e4uer*innengruppen sich w\u00e4hrend der Mittagspause austauschen und Erfahrungen \u00fcber den agrar\u00f6kologischen Anbau teilen. Ein wichtiger Bestandteil aller Projekte von SAT ist gemeinsam mit Produzent*innen an einer zukunftsf\u00e4higen und nachhaltigen Landwirtschaft in Tansania zu arbeiten. <\/p>\n\n\n\n
Erfahre mehr \u00fcber die Arbeit und Vision von SAT<\/a><\/p>\n\n\n\n
Dieses Projekt wird finanziell unterst\u00fctzt durch die Austrian Development Agency<\/a> (ADA)<\/strong>, der Agentur der \u00d6sterreichischen Entwicklungszusammenarbeit und das Land Vorarlberg<\/a>. Wir sagen Danke! Wenn auch Sie sich f\u00fcr die Umsetzung einer nachhaltigen und biologischen Landwirtschaft einsetzen wollen, k\u00f6nnen Sie die Arbeit von SAT hier unterst\u00fctzen<\/a>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n
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